Familia profesional: Hostelería y turismo.
Nivel: 2
Competencia general:
Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Ocupaciones y puestos de trabajo relacionados:
- Camarero de sala o jefe de rango.
- Jefe de sector de restaurante o sala.
Módulos y unidades formativas:
- MF1052_2 Servicio en restaurante. (130h)
- UF0258 Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante. (40h)
- UF0259 Servicio y atención al cliente en Restaurante. (50h)
- UF0260 Facturación y cierre de actividad en Restaurante. (40h)
- MF1048_2 Servicio de vinos. (90h)
- MF1053_2 Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. (50h)
- MF1054_2 Servicios especiales en restauración. (80h)
- MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60h)
- MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración. (90h)
Catálogo de ocupaciones