Familia profesional: Hostelería y turismo.
Nivel: 1
Competencia general:
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Ocupaciones y puestos de trabajo relacionados:
- Ayudante de cocina.
- Auxiliar de cocina.
- Empleado de pequeño establecimiento de restauración.
- Encargado de economato y bodega (hostelería).
Módulos y unidades formativas:
- MF0255_1 Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120h)
- UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30h)
- UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30h)
- UF0055 Preelaboración y conservación culinarias. (60h)
- MF0256_1 Elaboración culinaria básica. (180h)
- UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30h)
- UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90h)
- UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60h)
Catálogo de ocupaciones